Ingrédients (2 personnes) :
- 120g (de poids cru) de pâtes complètes.
- 140g (de poids cru) de lentilles rouges/corail ou blondes.
- 1 bocal de pulpe de tomates (200 à 250g)
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron (optionnel)
- 1 oignon, ail
Épices : paprika, basilic, herbes de provence, poivre, Tabasco.
La cuisson des lentilles peut se faire dans la sauce en ajoutant un peu d’eau (+-100ml).
Le secret, c’est de laisser mijoter la sauce comme une bolognaise.
Les lentilles remplacent la viande en apportant des protéines végétales.
